金枪鱼的特征

金枪鱼是鱼类中的游泳能手。它游速快,旅行范围远达数千公里,能作跨洋环游,被称为“没有国界的鱼类”。根据科学家研究,金枪鱼是唯一能够长距离快速游泳的大型鱼类。实验显示,金枪鱼每天游程可以达到230公里。

金枪鱼为适于快速游动,鳞已退化为小圆鳞,且鳞层密而厚。

金枪鱼体呈纺锤形,使金枪鱼游泳的阻力减少,一般时速为每小时30-50公里,最高可达每小时160公里,比陆地上跑得最快的动物还要快,有“海底奥迪”之称。金枪鱼若停止游动就会窒息,因为金枪鱼游动时总是张着口,使水流经过腮部而吸氧呼吸。所以在一生中它只能不停的持续高速游泳,即使在夜间也不休息,只是减缓游速,减低代谢。

绝大多数鱼类是冷血的,而金枪鱼却是热血的,体温达93-95℉,相当于33-35摄氏度,比人体温度略低。体温高和新陈代谢旺盛使金枪鱼的反应敏捷迅速,成为超级猎手。金枪鱼的食性较杂,鱼类、头足类和甲壳类都是它的佳肴。

金枪鱼身体两侧有皮肤肌肉血管网丛,经科学家周密研究,金枪鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦的快速游泳者,肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金枪鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛,表明这些部分的新陈代谢特别旺盛,因而金枪鱼的鱼肉似牛肉,是紫红色的。其中血红素含量很高,低脂肪高蛋白,DHA和EPA在眼周围和皮下脂肪中含量极高,所以营养价值很高。